Les aventures gourmandes d'un amoureux de pâtisserie et de bons petits plats !

Brownies fondants tout choco - Fudgy brownies

Good afternoon !

J’avais envie de douceurs chocolatés ces derniers jours alors j’ai décidé de réaliser ma recette de brownies. Il s’agit d’une recette prise ici, à laquelle j’ai apporté quelques modifications (un peu moins de sucre, un peu moins de farine pour plus de fondant et l’emploi d’un seul type de chocolat, un peu plus fort).

J’ai toujours bien aimé les brownies mais sans en être raide dingue. Je trouvais qu’ils étaient bien souvent trop secs ou trop “pouf-pouf”… Avec mes brownies, vous n’aurez pas ces soucis-là, bien au contraire ! Ils sont fondants à souhait. La recette n’est pas si éloignée que cela de ma recette de coulant/fondant au chocolat (recette que je me dois de vous faire partager ! Bientôt, promis !).

Pour ma part, je préfère ne pas mettre de noix ou de noix de pécan. Je préfère mettre un peu de poudre de pralin. Ainsi, cela évite un trop grand contraste croquant/fondant. Mais il est tout à fait possible d’en rajouter. Il suffit de les verser à la fin, une fois la pâte prête.

La recette n’est pas bien compliquée à réaliser. Les brownies se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur emballés dans du papier cellophane. Pour les manger ensuite, passez-les à four chaud 2/3 minutes. D’ailleurs, il est conseillé de ne pas pré-découper les brownies si vous comptez les conserver au frais. Cela leur fait perdre de leur moelleux.

A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !

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La Recette :

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